石栗

石栗是一种常绿 乔木 ，可高达20米。 樹皮暗灰色，淺縱裂至近乎光滑。树皮暗灰色，浅纵裂至近乎光滑。 葉卵形至闊披針形或近圓形，互生，頂端長有兩枚淺紅色杯狀腺點，葉背灰白色，葉雙面被短柔毛，葉成長後表面禿淨，長10-20厘米，闊5-17厘米，葉柄長6-12厘米，全緣或3-5淺裂。叶卵形至阔披针形或近圆形，互生，顶端长有两枚浅红色杯状腺点，叶背灰白色，叶双面被短柔毛，叶成长后表面秃净，长10-20厘米，阔5-17厘米，叶柄长6-12厘米，全缘或3-5浅裂。 花為圓錐花序頂生，花乳白色至乳黃色，單性，雌雄同株，同序或異序，花序分枝及花梗披短柔毛或銹色星狀毛，花萼上具絨毛不規則3裂，裂片鑷合狀，花瓣5片呈倒卵狀披針形，長8毫米，雄蕊15-20生於披毛而隆起的花托上。花为圆锥花序顶生，花乳白色至乳黄色，单性，雌雄同株，同序或异序，花序分枝及花梗披短柔毛或锈色星状毛，花萼上具绒毛不规则3裂，裂片镊合状，花瓣5片呈倒卵状披针形，长8毫米，雄蕊15-20生于披毛而隆起的花托上。 果為核果卵形，披銹色星狀毛，肉質，具木質種皮，堅硬如石，直徑5-6厘米。果为核果卵形，披锈色星状毛，肉质，具木质种皮，坚硬如石，直径5-6厘米。 種子1-2顆，圓球狀側扁，含油份[4] 、 [5] 。种子1-2颗，圆球状侧扁，含油份。

石栗

喜光，喜温热气候及排水良好的沙壤土，深根性，速生，抗风，耐早但不耐寒。

石栗树皮灰色，具浅纵裂。树干伐下也可作木材用。

繁殖方式:捍插法或播种法繁殖

石栗树原产于马来西亚及夏威夷群岛，现在大多数热带国家均有种植。我国广东、海南、广西及云南等地也有栽培。

石栗叶 (《岭南采药录》)

石栗

【来源】为大戟科植物石栗的叶。

植物形态详石栗子条。

【采集】全年可采，晒干。

【药材】干燥叶多皱缩，纸质，卵形至长卵形，长10～20厘米，宽8～15厘米，先端渐尖，基部截形或心形，两面秃净，上面绿色，下面淡绿色；叶脉明显，主脉1，侧脉羽状。

具叶柄，被星状毛，顶端有2个突起的暗红色小腺体。

以净叶无枝梗者为佳。

产广东、广西等地。

【性味】《广东中药》Ⅱ：微苦，寒。

(有毒)

【功用主治-石栗叶的功效】①《岭南采药录》：治闭经，取生石栗叶四两，和猪腰煎汤服之。

亦能下胎。

②《广东中药》Ⅱ：通经，清瘀热，治白浊。

【宜忌】《广东中药》Ⅱ：孕妇忌用。

石栗树的园林用途：石栗树生长迅速，对市区环境适应能力强。加上其树干挺直，树冠浓密，有很好的遮阴效能，是城市绝佳的行道栽植树，故华南地区多作庭园树栽植。

石栗树种子外形似贝壳的化石，灰色，可做成装饰品。其树干伐下也可用作木材。

石栗

美食家不愧是美食家，以烹调娘惹菜出名的温美玉（Violet Oon），给大家介绍一道土生华人过年爱吃的美味酸辣虾，取其“嘻哈大笑”之意，祝福大家来年笑口常开，忘愁忘忧。 娘惹饮食文化继承华族传统，又具马来风味，卖相和味道奇佳。温美玉亲自下厨烹调的“嘻哈大笑”，酸辣俱全，色香味美，想之已忍不住要流口水。

温美玉说：“这是道开胃菜，就像阿渣（娘惹酸菜），吃了胃口大开，足以让你在年夜晚多吃几碗饭。”

这道菜做法简单，但秘诀在用来烹调的酱料必须到家。此特制酱料乃温美玉的“独门配方”，贴上“Nonya by Violet Oon”的商标批发到超级市场，一瓶要卖好几元。但这次，温美玉慷慨大赠送，毫无保留地公开这个“很卖钱”的酱料做法，以飨读者。

烹调示范在温美玉的公寓厨房进行，她一早就准备好材料，三两下手势，干净利落就把“嘻哈大笑”炒上桌，那味道，真叫人销魂。摄影同事拿着相机，闻着闻着，手都软了，只会说：“香！香！香！”。

端上桌的时候，温美玉还出动她的一只娘惹古董瓷碗来盛虾，哗！卖相又加了几分。只见一碗的黄、橙、红、绿随热气冒烟，色香味应有尽有，惹得人垂涎三尺，不，三丈才对。

材料：

【酸辣酱】

石栗（“buah keras”candlenut，6个）、大高良姜（“lengkuas”hard ginger，20克）、1／2拇指长黄姜、新鲜红辣椒（10根）、峇来煎（“belacan”，20克）、小葱（200克）、香茅（lemon grass，1棵）。

【主菜】

大虾（30只，约1公斤）、罗望子“阿参”（tamarind assam，4汤匙）混合1公升水、糖（1汤匙）、盐（1茶匙）、番茄（2个）切块、黄梨（2片）切小块、植物油（6汤匙）。

做法：

1.先准备酱料。把姜和小葱去皮切成薄片，红辣椒也切片然后和石栗浸水泡2到3分钟。

2.把以上所有材料沥干、捣碎（可用研磨机）。

3.把罗望子“阿参”压干，保留其汁，渣可丢。

4.把香茅拍烂，使香味混合酱料中。

5.热镬，倒油，油烧热后，加入酱料炒香直到把油烧干。需5至8分钟。

6.加入番茄、黄梨、罗望子“阿参”水、盐和糖，煮8分钟，再加入大虾。用中火慢慢烧滚至虾熟即可上桌。

石栗

石栗树果实含油量达65～70%，比现在较热门的油料植物麻疯树果的含油量还要高。所榨油可用作油漆、肥皂、蜡烛等工业的原料。还可用作提取生物柴油。从石栗树提取油脂替代柴油，同时可以带动相关产业如甲醇、乙醇、化工产业、肥料、包装、机械、建筑材料、设备制造等产业都得同步配套发展，从而带动一个地区整体经济的同步发展。

随着石油等矿物资源的不断枯竭，人们把注意力转向可以再生的资源--森林，除利用其薪材外，正加快开发“石油人工林”--直接能代替石油的烃类和油脂类的树种，它生产的液汁甚至不用加工就可以用作汽车的燃料。石油植物的发现，为人类解决能源危机提供了新的方法，更何况与其它能源相比，它显有显著的优点：首先，它是绿色植物，不会污染环境；其次，它属于可再生资源，能有计划地种植和开采；再者，较之于核能等能源要安全得多。正是基于上述优点，今天，“石油农业”已悄悄地在全世界兴起。能源专家们已经预言，21世纪将是石油农业新星耀眼的时代。虽然已经发现石栗树、核桃、油茶、续随子等都是含油量较高的树种。但是目前只有油茶、油桐、核桃等少量油料树种资源已开发食用或工业利用，大多数油料植物包括石栗树基本上没有被开发利用，所以发展石栗树做为生物柴油的潜力很大。采用石栗树果实种籽生产石栗油生物柴油，大大提高了石栗树的价值，其资源丰富，生产工艺简单，得油率高，可调配成优质的成品生物柴油；石栗树果壳的热值高，可代替煤用于火电厂发电或作其它热能，开发生产石栗油生物柴油的工作具有投资少生产成本低的优势，有很好的社会和经济效益。

石栗

目前石栗树的繁殖主要是通过播种和扞插繁殖。播种繁殖是采种后除去果肉，沙藏至翌年春播，不但繁琐，需要的时间长，而且发芽率不高，成苗后易丢失亲本优良的性状。扦插繁殖又有成活率低，生根慢，适应性差等一系列缺点。李长潇研究员发明的植物非试管高效快繁技术采用一叶一芽技术，克服了常规技术的全部缺点，该技术适应性极广，操作简单，成活率高，大规模生产成本低，繁殖系数高，一年四季都可进行连续快繁等优越性，是在植物快繁领域中伟大的创新技术新体系，也是极易形成产业化的重大科技成果。而且对于繁殖石栗树而言，不用种子，极大的节约了生物柴油的生产原料，节约了成本，节约了项目建设所用成本。投资者通过运用植物非试管高效快繁技术大规模繁殖石栗树种苗，可以在短期投资内得到几何数量增长的苗木，使您的投资得到更高的回报，为您创造更高的经济效益的同时，也满足了国际对生物柴油市场的需求，为人类社会的发展做出贡献。

门前石栗树会致癌？

一市民急电本报求解，专家说即使有毒也不会致癌

本报讯记者戚耀琪报道：家住东山口的陶女士近日向记者报料：家门口的马路上种着多年的石栗树，可是听说石栗树是“致癌”的，所以很担心会中招。有关植物分类专家回应，石栗树挥发性不强，只要不食用，根本不用担心对身体有什么危害。

石栗

陶女士表示，曾经看到有报道把石栗列入了52种“促癌植物”，而石栗树就长在家门口的马路上。虽然开花时气味不明显，可是花粉也许也带有致癌物，人经常碰到会不会有潜在危险？ 记者经过查证，发现52种“促癌植物”的说法来源于2002年中国预防医学科学院病毒所向社会公布的52种含有致癌物质的植物，石栗树是其中之一。但这位院士也补充指出，我们生活的环境中，包括大气、水、食物等等，都不可能完全杜绝促癌物质，这些物质只是起到协同作用而不是病症来源。

中大植物分类学博士凡强告诉记者，对于园林植物的致癌问题，目前在学界还存在着争议，比如植物的提取物含有促癌物质，并不代表发出的气味也会致癌。至于飘出的花粉是否含促癌物质，更是没有定论的。尤其是石栗这样的大戟类品种挥发性不强，即使植物中真的含有毒素，也只能导致人皮肤过敏，而不是致癌。他认为，石栗树冠开展，枝叶浓密，具有较好的观赏、遮阴和吸尘效果，抗台风能力很强，其实是优良的行道树种。专家同时提醒市民，对一些不明植物，触到汁液最好及时洗手，不要在室内摆放就可以了。