沙梨

种名： 沙梨

学名： pyrus pyrifolia(Burm.f.)Nakai

别名： 麻安梨

科：蔷薇科

属：李属

应用：庭院观赏、果树

沙梨为梨的一种。落叶乔木，叶卵形或卵状长圆形，花白色，果实圆锥形或扁圆形，赤褐色或青白色。雪梨﹑酥梨等均属此种。也称这种植物的果实。高达7-15M。小枝光滑，或幼时有绒毛，1-2年生枝紫褐色或暗褐色。叶卵状椭圆形，长7-12CM，先端长尖，基部圆形或近心形，缘具刺毛状锐齿，有时齿端微向内曲，光滑或幼时有毛；叶柄长3-4.5CM。

沙梨

1、营养丰富具有保健功效经农业部产品质检中心测定，沙梨可食部分85%可溶性固形物17.6%可溶性糖11.06%，总酸0.65%，含有人体必须的8种氨基酸，丰富的B族维生素和钙铁锌碘等矿物质。

2、风味独特沙梨入口甜中带酸，酸甜适度，又有微微涩滑，甜而不腻，酸而不洌，是一种不同于其他普通风味的新乡爽口的山野味。

3、果形优美沙梨果实长椭圆形，尤于黄色的芒果，色泽红中透黄，黄中透亮。平均单果重140G，大小均匀。

4、早果丰产耐储耐运沙梨栽后第二年开花结果，果实11月上旬成熟。该品种抗逆行强，适应性广，病虫害少，成花容易、易栽好管。在我国除高寒及亚热带气候地区外，全国大部分地区均可种植。

沙梨

原产我国华东、华中、华南、西南。我国南北各地以及朝鲜、日本均有栽培。

主要分布于长江流域至华南、西南。

中亚热带常绿、落叶阔叶林区(主要城市：武汉、沙市、黄石、宜昌、南昌、景德镇、九江、吉安、井冈山、赣州、上海、长沙、株洲、岳阳、怀化、吉首、常德、湘潭、衡阳、邵阳、桂林、温州、金华、宁波、重庆、成都、都江堰、绵阳、内江、乐山、自贡、攀枝花、贵阳、遵义、六盘水、安顺、昆明、大理)。

南亚热带常绿阔叶林区(主要城市：福州、厦门、泉州、漳州、广州、佛山、顺德、东莞、惠州、汕头、台北、柳州、桂平、个旧) 。

沙梨

大型乔木，高7-15米。小枝幼时被黄褐色长柔毛和绒毛，后脱落，老枝暗褐色，有稀疏皮孔。托叶早落；叶柄长3-5厘米，幼时被绒毛，后脱落；叶片卵状椭圆形或长卵形，长7-12厘米，宽4-6.5厘米，基部圆形、浅心形或广楔形，先端渐尖，边缘有短刺芒状锯齿，齿尖微向内合拢，两面无毛或幼时微被毛。伞房花序，具花6-10朵，总花梗和花梗被柔毛，花梗长3-5厘米，花径2.5-3.5厘米；萼裂片三角状卵形，长约5毫米，先端渐尖，边缘有腺齿；花瓣卵形，长1.5-1.7厘米，白色；雄蕊20，长约为花瓣之半；花柱5，稀4，无毛，约与雄蕊等长。果实近球形，浅褐色，有斑点，顶端下陷，萼片脱落，5室，稀4室。花期4-5月初，果期8月。

沙梨

梨的果实、果皮以及根、皮、枝、叶均可入药。性凉味甘微酸，入肺、胃经，能生津润燥，清热化痰。主治热病伤津、热咳烦渴、惊狂、噎嗝、便秘等症，并可帮助消化、止咳化痰、滋阴润肺、解疮毒、酒毒等。

梨性寒凉，含水量多，且含糖分高，其中主要是果糖、葡萄糖、蔗糖等可溶性糖，并含多种有机酸，故味甜，汁多爽口，香甜宜人。食后满口清凉，既有营养，又解热症，可止咳生津、清心润喉、降火解暑，可为夏秋热病之清凉果品；又可润肺、止咳、化痰。对患感冒、咳嗽、急慢性气管炎患者有效。

梨还有降低血压、养阴清热、镇静的作用。因梨中含有较多的配糖体和鞣酸成分以及多种维生素，故对高血压、心肺病，肝炎、肝硬化病人出现头昏目弦、心悸耳鸣时，常吃梨大有好处。肝炎病人吃梨能起到保肝、助消化，增食欲的作用。 入冬后，很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡，反应能力降低，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。那么，冬季吃什么水果好呢？冬天带有保健医疗性质的水果要数梨。

中医认为，梨中含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。

尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。但是，因为梨性寒冷，脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人不可多食。

深圳沙梨

沙梨是深圳主要的特色水果之一，主要分布在北半部的山区，尤以有"水果之乡"美称的石岩为最。石岩的水果品种主要有沙梨、黄梅和方柿等，其中沙梨最为著名。石岩沙梨与北方梨相比有几大特点：一是大。"果大如瓶"，最大者一般有一斤半；二是汁水好。梨肉雪白，肉质脆爽，食后无渣，水份极多；三是特别甜。味道可口，甘甜无比。石岩沙梨一般在二、三月份开花，树叶硕大，果实在七、八月份成熟。沙梨外现象球形，表皮有褐色、黄色和绿色三种颜色，表面有褐斑，一般生长在气候温暖湿润的山地沙土中。石岩沙梨性凉，可治疗热症，清谅解毒。主要品种有青梨、黄梨、蜜梨三种，以产于乌石岩的沙梨为最好。建国后石岩一直大面积培植沙梨，每年都有大宗出口。此外，龙华、观谰和平湖等地的沙梨也较有名。

沙梨

沙梨之王——同冠梨

同冠梨，产于沙梨

三栋沙梨

沙梨是惠城区主要水果之一，三栋则是主要产地，曾是名闻省、港、澳、南洋一带的“淡水沙梨”的一个重要产区。抗战前，三栋沙梨（包括冷水坑产的沙梨)通过鹅步角码头用船装载，通过西枝江、东江水路销往广州、香港、澳门及南洋(东南亚)一带。

大约在明末清初之际，三栋已栽培沙梨，至今至少有380余年历史。三栋沙梨多栽种于岗(拳)地上，以土层深厚、疏松肥沃、PH值在5.5一6.5之间红壤土为好。主产于该镇的坝山口、莲塘、上洞、陶前、田心、木沥等地。坝山口、莲塘二管理区面积较大，产量最多；而品质则以田心管理区南塘口村为好，所产的红梨以其水足、清甜、爽脆、化渣、果心小而为人们赞赏，仅略逊于惠阳县秋长象山所产的沙梨。

三栋沙梨有好几个品种，分红梨、青梨、香水梨，酸梨等。

红梨：是沙梨中最好且栽种面积最大、产量最高的品种。其面积和产量都占沙梨总数的80％多。果皮红褐色(略带点青)，立秋前后成熟，丰产质优，大个者可达半公斤，耐贮藏，可远途运输，故可远销东南亚。

沙梨

青梨：果大呈长形，皮厚，味淡肉韧，果实皮色黄中带青。七月中旬开始成熟，为早熟品种，可提早供应市场，延长沙梨供应期，故有一定的栽种面积。 香水梨：粗生，—结果多，枝梢质脆、果柄硬而直，易遭风害。肉质较粗，不耐运输贮藏，但成熟时香气浓郁，有一定销路。

酸梨：粗生，开花结果多，但果实酸涩，不能作鲜食，用于盐渍加工。栽种酸梨主要用作授粉树，与红梨混栽(大约6～7株红梨栽1株酸梨)，利用其花粉与红梨花粉混杂，提高红梨座果率，从而提高红梨产量。

抗战前，沙梨一直是产区农民生活的主要来源，尤其莲塘、坝山口； 当时一担沙梨可换二担稻谷。农民把主要精力放在沙梨的种植上。果农们采果后不怕路远，到惠州购大粪灰或豆麸饼给沙梨树施肥。故当时沙梨产量高，品质好。1936年，三栋沙梨栽种面积达1800余亩，3.6万株，产量3万余担，是历史最高产量。1938年，惠州、广州沦陷，沙梨销路受阻，沙梨生产也走下坡路。抗战胜利后， 由于社会动乱，经济崩溃，果农无心管理，沙梨树日渐死亡，产量逐年下降。1949年，三栋沙梨减至1500亩3万株左右，产量下降至1.6万担。

沙梨

解放后，经过土改，产区农民分得土地和果树，社会稳定，经济繁荣，果农生产积极性大为提高，不但管好已有的沙梨树，还扩大种植面积1955年，沙梨种植面积达2000多亩，达历史最高水平，产量上升至2万担。合作化和公社化时期，沙梨收为集体管理，加上“以粮为纲”(实则“以粮为唯一”)，放松乃至放弃对沙梨的管理，沙梨生产一落千丈，不少沙梨树由于失管而早丧，许多生势较差的沙梨树被砍掉当柴烧。据调查，1958～1976年，三栋沙梨面积减少500余亩1万余株；产量降得更为惊人，1976年只有1400余担，只及1936年的4.67％，而且品质大不如前粗、肉薄、心大、渣多、清甜不足还带酸涩味，个子又小，单果重多为1～2两，不少沙梨果已成了”铁沙梨”(即粗涩坚硬难吃)，昔日饮誉南粤的“淡水沙梨”已不复存在了。 1978年冬中共十一届三中全会后，纠正了“以粮唯一”的农业生产方针，三栋农民对沙梨生产较为重视，沙梨生产有所起色，1980年沙梨产量达5000担。1988年后，惠淡公路开通，三栋成为开发热点， 田心、上洞、陶前、莲塘、坝山口沿路两旁的沙梨树被大片砍伐搞开发区，致使沙梨面积大大减少，产量急剧下降；加上大批农民经商和搞其他行业，如养鸡等，沙梨生产再次受到冷落，现在三栋沙梨面积不超过500亩，产量不上1000担，品质也很差。

施促梢壮花肥

春季施肥应以沤熟的猪、牛、鸡粪，花生麸或果树专用肥为主，每株施肥量（按挂果50公斤计）猪牛粪30～50公斤或鸡粪20～30公斤，或花生麸5～8公斤，或果树专用肥5～8公斤。施肥方法：在树冠滴水线外开20厘米深沟施下，再复回土。

沙梨

疏花疏果

沙梨花量多，花期长，成果率高，开花会消耗大量养分，所以应进行疏花疏果。疏花时间在花蕾黄豆大小时开始进行。先疏花穗。沙梨一条结果枝可长出2～3条花穗，每枝疏到只留1条花穗，然后在花朵吐白未开时再疏花朵。每条花穗最少开5～10朵花蕾。疏花时，每条花穗只留2～5朵花蕾即够，并将头尾的花和畸形花疏去，留均匀大小一致的花蕾。在谢花后即应进行疏果。每条花穗最好只留一个果，最多不宜超过两个。疏花、疏果要早，要及时，这样才能使沙梨花健、果壮、优质、价高。

防治病虫害

沙梨病虫害主要有炭疽病、叶斑病、黑星病。在春梢萌动前和谢花后喷药进行防治。用氧氯化铜600倍液、托布津1500倍液或好力克一包兑水15公斤，连喷2～3次，即萌芽前喷一次，谢花后喷两次。

沙梨春季虫害主要有金龟子、黄守瓜、大蚕蛾、蚜虫。这些害虫危害叶片，在吐梢后及谢花后用菊酯类药1000倍液、敌敌畏1000倍液、阿锐宝1500倍液，喷2～3次，效果很好。

根外施肥

在春梢老熟后，用磷酸二氢钾0.2%、“农家乐”0.2%，或“保得”生物肥每包兑水20公斤进行喷雾。应注意根外追肥，宁淡勿浓。浓度大则会引起畸形果。喷雾要均匀，千万不要重复喷。

喜温暖多雨气候,耐寒力较差.

庭园观赏树种。

繁殖多以豆梨为砧木进行嫁接。

【来源】蔷薇科沙梨Pyruspyrifolia（Burm.f.）Nakai，以果皮入药。【原植物】沙梨为落叶乔木，高7～15米；小枝暗褐色，幼嫩部分有毛，后脱落。叶互生，卵形或卵状椭圆形，长8～10厘米，宽3～5.5厘米，顶端渐尖，基部圆形，边缘有刚毛状的锯齿，两面均无毛或幼时有褐色绵毛；叶柄长3～4.5厘米。春季开花，伞形花序有花3～9朵；花白色，直径5～7厘米，与叶同时或略早开放，总花梗和花在幼时有微柔毛，花梗长3.5～5厘米；萼片5枚，三角状卵形，有腺状锯齿；花瓣卵形，有短柄；雄蕊多数；子房下位，花柱4～5枚。梨果近球形，直径5～8厘米，褐色或带青白色，有浅色斑点；萼片在成熟前脱落。原产于我国。分布于我省及安徽、江苏、浙江、江西、湖北、湖南、贵州、四川、云南、广西、福建等省区。多为栽培。日本亦有种植。【生境分布】华东、中南、西南。【化学成份】果实含苹果酸、枸橼酸、果糖、葡萄糖及蔗糖等。【性味】甘、涩，凉。【功能主治】清暑解渴，生津收敛。治干咳，热病烦渴，汗多等症。【用法用量】鲜品2～4两，干品3～5钱。

沙梨