蓟为多年生草本，块根纺锤状或萝卜状，直径达7毫米。茎直立，30(100)-80(150）厘米，分枝或不分枝，全部茎枝有条棱，被稠密或稀疏的多细胞长节毛，接头状花序下部灰白色， 被稠密绒毛及多细胞节毛。

基生叶较大，全形卵形、长倒卵形、椭圆形或长椭圆形，长8-20 厘米，宽2.5-8厘米，羽状深裂或几全裂，基部渐狭成短或长翼柄，柄翼边缘有针刺及刺齿；侧裂片6-12对，中部侧裂片较大，向下及向下的侧裂片渐小，全部侧裂片排列稀疏或紧密，卵状披针形、半椭圆形、斜三角形、长三角形或三角状披针形，宽狭变化极大，或宽达3厘米，或狭至0.5厘米，边缘有稀疏大小不等小锯齿，或锯齿较大而使整个叶片呈现较为明显的二回状分裂状态，齿顶针刺长可达6毫米，短可至2毫米，齿缘针刺小而密或几无针刺；顶裂片披针形或长三角形。自基部向上的叶渐小，与基生叶同形并等样分裂，但无柄，基部扩大半抱茎。

全部茎叶两面同色，绿色，两面沿脉有稀疏的多细胞长或短节毛或几无毛。头状花序直立，少有下垂的，少数生茎端而花序极短，不呈明显的花序式排列，少有头状花序单生茎端的。总苞钟状，直径3厘米。

总苞片约6层，覆瓦状排列，向内层渐长，外层与中层卵状三角形至长三角形，长0.8-1.3厘米，宽3-3.5毫米，顶端长渐尖，有长1-2毫米的针刺；内层披针形或线状披针形，长1.5-2厘米，宽2-3毫米，顶端渐尖呈软针刺状。

全部苞片外面有微糙毛并沿中肋有粘腺。瘦果压扁，偏斜楔状倒披针状，长4毫米，宽2.5毫米，顶端斜截形。小花红色或紫色，长2.1厘米，檐部长1.2厘米，不等5浅裂，细管部长9毫米。冠毛浅褐色，多层，基部联合成环，整体脱落；冠毛刚毛长羽毛状，长达2厘米，内层向顶端纺锤状扩大或渐细。花果期4-11月。

蓟有多数肉质圆锥根。茎直立，高50—100厘米，有分枝，基都有白色丝状毛。基部叶有柄，花时不凋落，倒披针形或倒卵状椭圆形，长15—30厘米，表面绿色，疏生长毛，背面脉上有长毛，边缘羽状分裂，裂片5—6对，长椭圆形，裂片边缘有刺；中部叶长椭圆形，基部无柄，抱茎，边缘羽状深裂，有刺，上部叶渐小。头状花序顶生，球形；总苞长3．5—2厘米，宽3—4厘米，外面有蛛丝状毛，总苞片多层，线状披针形。

外层较内层的短，顶端渐尖，有短刺，最内层较长，无刺；花紫色或玫瑰色，花冠管纤细，裂片长短不一。瘦果长椭圆形，冠毛羽状，较花冠略短，暗灰色。花期6—8月。折断蓟的叶子会有白色的乳状液体流出。蓟具有惊人的修复能力，折断它的茎秆，在断面上会直接萌生新芽。

蓟各地都有分布，生长于旷野、草丛，路旁；我国各省区也有。 

根、叶入药，治热性出血，叶治瘀血，外用治恶疮。 全草含生物碱、挥发油。鲜叶含大蓟甙。

蓟常易与飞廉Carduus crispus L．混淆，其主要区别点是：本种茎、枝上没有有刺的翼状附属物。

整地定植

选土质疏松肥沃、排灌良好的地块种植，每亩施用腐熟农家肥2500kg以上，耕深25cm以上。平整后按1～1.5m的间距开墒，做成50cm宽、20cm高的小高畦，株距80～100cm，地膜覆盖保温。每亩栽600株左右，栽植深度20～25cm，栽后及时浇水，但浇水不宜太多，以免发生烂叶。

田间管理

蓟定植苗成活后，进行适量追肥，中耕松土2次，促使根系向下伸扎。每亩施稀人粪尿2000kg，在距植株30cm处环施，促进叶茂，花茎多而粗壮，次年2～3月随着气温回升生长加快应进行追肥，每亩用20kg尿素加水稀释浇施，4月初视长势情况可酌情再追施1次。4月中旬就能采收花苞，采收期间每10d左右浇1次水，根据长势可再追肥1～2次．并叶面喷肥2～3次，用0.2％尿素加0.5％磷酸二氢钾混合喷施。7～9月注意排水防涝和中耕松土并及时除草，9月中旬至11月上旬视天气情况浇水2～3次，11月中旬以后不再浇水，松土晒垡准备越冬。

5月中旬前后就能采收花苞，采收期约一个月，每采收1次就要施1次肥料。

进入高温期（7-9月）植株生长缓慢，这时要勤除草和病虫防治。另外从抽花茎到花蕾收获结束，天气干旱时要浇水，否则花茎细小，花蕾也不大，遇多雨时，要及时排水，以防积水烂根。

天气转凉后（10-11月）植株的营养生长再度旺盛，这时要进行整枝（春季定植的分枝不多，可不必修整），使分枝分布均匀，有利通风透光。同时为明年的生殖生长打好基础，要将过多的分枝带根挖去。入冬前，寒冷地区要采取防寒保温措施，以防冻害。

适时采收

4月、5月、6月是朝鲜蓟的壮蕾期，也是采收加工的最佳时期。种植1a以上的植株，以种苞开放前1～2d采收为宜，过早产量低，过迟商品价值低。以花蕾外部萼片青绿或淡紫色，具有光泽，基部萼片欲开未开时采收最佳。采收宜在早晨进行，用剪刀从蕾苞下方剪下，分类存放或出售，50～lOOg的小花苞用做制罐头；100～350g的花苞供鲜销。以生长2～3a的植株产量最高，单株可采花蕾10～15个，一般亩产在1000公斤左右。

对环境的要求

喜冬暖夏凉的气候，发芽适温20摄氏 度，植株生长最适温度13-20摄氏度，高于34摄氏度和低于3摄氏度停止生长。花蕾形成适温16-24摄氏度；花蕾发育期忌干旱，但怕涝；要求阳光充足。

整地、施肥

选排灌条件良好的地块种植，每亩施用腐熟细碎有机肥3000公斤以上，耕深25厘米以上，平整后做成50厘米宽、20厘米高的小高畦，每畦间隔1-1．5米，铺地膜保温。

定植

春季地温稳定12摄氏度以上方可定植，春季栽培在3月下旬定植，秋季栽培在10月下旬定植。一般每畦种1行，株距100-130厘米，每亩栽250-350株左右栽植深度20-25厘米。定植时要边起苗，边定植，边浇水，但浇水不宜太多，以免发生烂叶。

蓟有分株繁殖和播种育苗两种方法，蓟一般采用分株繁殖，采用种子繁殖不能保证其品种的优良特性。

1、分株繁殖

在10月上中旬选择生长健壮的成年植株，掘取其分蘖，把有5片叶以上的大分蘖苗切下连根直接定植于大田，要注意每株带有一定数量的根系。把小的分蘖苗按15㎝见方栽于苗床培育，待来年春季带土掘取定植于大田。

2、播种育苗

9月中下旬播种育苗，10月下旬在苗长到10㎝以上，有5～6片真叶时即可定植。因其种子种皮厚硬，播种前要进行种子处理．将种子放进55℃温水中浸30min，并不断搅动，当水温降至常温后再浸12～16h，捞出用清水冲洗后，再用湿棉布包好放至20℃左右条件下催芽至露白。用72孔塑料穴盘或6cm见方的营养土方育苗，用细砂土或蛭石盖种。苗期温度保持在20℃左右。

病虫害的防治尽量选用高效、低毒、低残留的药剂。朝鲜蓟病害主要有根腐病和病毒病。根腐病多发于雨水较多年份，其症状是根部腐烂变黑，继而植株萎蔫倒伏。

防治方法主要是保持沟渠排水畅通，避免受涝。如发现病株茎髓开始腐烂，要立即割去植株平茬，用72％农用链霉素涂抹后并撒上一层混合生石灰的干土。病毒病的防治主要是消灭蚜虫等传播媒体，并在高温干旱时及时浇水。

朝鲜蓟虫害有蚜虫和小地老虎

蚜虫全年都会发生，每亩用10％吡虫啉可湿性粉剂1500倍液或50％抗蚜威可湿性粉剂2000倍液喷雾防治；小地老虎在3龄幼虫前用50％辛硫磷乳油1000倍液或90％敌百虫800倍液灌根防治，也可用毒饵诱杀。

虫害有小地老虎、蚜虫。

防治方法：

1、防治小地老虎

在幼虫三龄以前用90％敌百虫800-1000倍液防治，或用80％敌敌畏乳剂1000倍液在无雨的夜间喷雾防治，效果较好。

2、防治蚜虫

用40％乐果乳剂1500倍液防治。

蓟广布河北、山东、陕西、江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、广西、广东、福建和台湾。日本、朝鲜有分布。生于山坡林中、林缘、灌丛中、草地、荒地、田间、路旁或溪旁，海拔400-2100米。模式标本采自日本。

蓟分布于华北地区及其以南大部分省区，在北方更常见。在罗马尼亚已有生产。西班牙菜蓟Cy-haracardunculus、陕西、江苏、广东亦有引种，含有蓟苦素，分布于北京、陕西、江苏、广东。

蓟早春二月，去一个民族乡踏青。在海拔2000多米的高山顶上有个药圃，成片的大蓟长势茂盛，刺状的果上开着紫花，很是惹眼。

医籍载:大蓟，茎有刺，叶羽状，花紫色，果圆形，可入药。

与大薊一样，很多中药材还是极好的观赏植物，令人赏心悦目。

药用价值

蓟全草入药，治热性出血，叶治瘀血，外用治恶疮。 全草含生物碱、挥发油。鲜叶含大蓟甙。其根入药有凉血止血、祛瘀消肿之效。

保健价值

蓟花茶，性微寒平、味甘微苦。有极高的营养、药用价值。清凉润肺、祛疮安神、降火清心、补中益气、调肺止咳，是炎炎夏日首选清凉饮品。

蓟花蜂蜜，是保加利亚新研制一种纯天然的性保健品，该保健品是由保加利亚养蜂人采用蓟花泡制而成的蜂蜜。保加利亚蜜蜂养殖协会主席表示，“这种新型纯天然性保健品的销售前景十分看好。据用户信息反馈，它的疗效十分显著。数以千计的顾客都能够欣然接受该产品，目前，我们没有收到任何一例投诉事件。

”在保加利亚首都索非亚举办每年度的蜂蜜交易博览会上，蓟花蜂蜜将首次亮相。它将是圣诞来临之际最好的“性福”礼物。索非亚政府性养蜂协会称，蓟花蜂蜜是女性增强男性性能力和性欲的最佳性保健品。

根、叶入药，治热性出血，叶治瘀血，外用治恶疮。 全草含生物碱、挥发油。鲜叶含大蓟甙。

药典

【水药】骂再正，恶鸡婆，雷公菜：叶外伤出血；根治腮腺炎《水族药》。

【瑶药】狮子球：根、全草治鼻衄，精神病，跌打肿痛，血管瘤《桂药编》。

【侗药】骂杀把：功用同《桂药编》。

【畲药】猪母刺，刺菜，白刺仲：全草、根用于衄血，吐血，尿血，便血，外伤出血《畲医药》。

【彝药】根用于衄血，吐血，便血，血淋，血崩，带浊，肠痈，疮毒《哀牢》。

【土家药】爬窃(pa qie) ：全草治吐血，尿血，便血，咳血《土家药》。鸡婆刺：根同枣树根各适量，与患者的衣服同蒸后，晾干令患儿穿戴治疗“小儿走胆”。

【苗药】Minl ncab(咪叉) ，Vob bel bat hlieb(窝布坝溜) ，。Uab bol liob(蛙播略) ，Roub choub(茹丑) ：全草或根治病后体弱，治无名肿毒《苗医药》。六月雪，大吉，拉白姜：根或全草治衄血，便血，尿血，崩漏，痈肿疮疖《湘蓝考》。Vob bul batdliob窝布罢确：根主治病后体弱，无名肿毒《苗药集》。

【侗药】nal saxbah bav laox，骂耍巴老(Mal sax bavlaox) ；根及全草主治吓谬吕磅信(下路野鸡、妇女摆红症) ，乍形没正(月经不调) 《侗医学》。

历史故事一

蓟花和北欧的渊源非常深远。 13世纪，丹麦和苏格兰发生战争，丹麦包围了苏格兰城，想要沿着城壁攻入，于是士兵们纷纷光裸着身体，打算涉过护城河攻打入城。不料壕沟是干涸的，一眼望去都是蓟田，踏入蓟田的士兵因踩到蓟，无法忍受疼痛而发出哀号。苏格兰军队侦测到这种情形，便发动攻击，突破重围而大获全胜。从此，“蓟”被认为是拯救国家的花，也被苏格兰选作国花，货币、勋章、纺织品等也取用这种植物为题材。

历史故事二

凯撒大帝为了帮助战争中发生疾病的部队，求助于天神。天神派遣天使下凡向凯撒说：“箭射到之处所长的草，都可以采下来给士兵吃。”

凯撒听了指示，将这些被箭射到的草给了士兵们吃，结果都痊愈了。蓟花也是雷神德鲁所喜爱的植物，他不仅喜欢此花，更保护配戴此花的人，所以蓟花也叫“避雷草”或“雷草”。

神话

在希腊神话里，大地女神对多才多艺的克利斯心生爱慕，一心想找机会向这位能吟诗作曲、有是狩猎高手的牧羊人诉说情意，哪知落花有意流水无情，饱尝单恋的悲痛之余，将自己化作蓟花来表示“心如针刺”之苦。 

在西方，被称为“受祝福的蓟”的花种，相传是圣母玛利亚将基督被钉在十字架上的钉子取下来后，埋在地下长出来的植物。

此外，蓟也是避邪植物之一，东欧乡间的农家就常在门口种植蓟，或在谷仓的天井悬挂此植物来回避恶魔。

蓟花，苏格兰国花。

在希腊神话里，大地女神对多才多艺的克利斯心生爱慕，一心想找机会向这位能吟诗作曲、有是狩猎高手的牧羊人诉说情意，哪知落花有意流水无情，饱尝单恋的悲痛之余，将自己化作蓟花来表示“心如针刺”之苦。 

在西方，被称为“受祝福的蓟”的花种，相传是圣母玛利亚将基督被钉在十字架上的钉子取下来后，埋在地下长出来的植物。

蓟的花语：谨慎、严谨、严格、稳重、默默的爱。

花占卜：你是个独立自主，自我保护意识很强的人，恪守严以律已，宽以待人的原则，因此受人尊敬。你的情人就在众多的仰慕者当中，只要你将紧张的心情放轻松一点，就会发现对方的存在。

幸运花：延命菊，玫瑰，雏菊。