• 禁用鼠标右键菜单栏

$("body").bind("contextmenu", function(event) {
        return false;
    });

• 禁用快捷键

$("body").bind("keydown",function(e){     
    e=window.event||e;
     
      //禁止空格键翻页 
     if(event.keyCode==32){
        return false; 
     }
     
     //屏蔽F5刷新键 
     if(event.keyCode==116){
        e.keyCode = 0; //IE下需要设置为keyCode为false 
        return false; 
     }  
   
     //屏蔽 Alt+ 方向键 ← 
     //屏蔽 Alt+ 方向键 →
     if ((event.altKey)&&((event.keyCode==37)||(event.keyCode==39)))  
     { 
        event.returnValue=false; 
        return false;
     }
  
     //屏蔽退格删除键 
     if(event.keyCode==8){
        return false; 
     }
  
    //屏蔽ctrl+R 
    if((event.ctrlKey) && (event.keyCode==82)){
       e.keyCode = 0;  
       return false; 
    }
 }); 

资料：

1. javascript中event.keycode大全http://www.okajax.com/a/200811/1124R022008.html

2. jQuery禁用浏览器快捷键http://www.easyui.info/archives/1771.html

3. jQuery禁用键盘后退屏蔽F5刷新及禁用右键单击http://www.jb51.net/article/78454.htm